Holsteinisch
Großer Hans
Der althergebrachte "Küstenklassiker", schon fast vergessen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb einer ½ Zitrone
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
- Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker sowie dem Zitronenabrieb gut schaumig rühren, danach die Milch dazu geben.
- Das mit dem Backpulver gemischte Mehl zunächst unterheben, danach folgt in zwei Schritten das geschlagene Eiweiß.
- Eine ausreichend große Auflauf - oder Kuchenform gut mit Butter ausfetten und mit Panierbrot „ausbröseln“; die Masse einfüllen.
- Die gefüllte Form in ein zu 2 cm hoch mit Wasser gefüllten Topf / Gefäß geben und ca. 90 min. im Backofen bei ca.160° C garen.
- Heraus nehmen und 5 - 10 min. „ausruhen lassen".
- Anrichtevorschlag:
- Danach stürzen, mit Puderzucker bestreuen und mit warmem Kirsch oder Pflaumenkompott servieren.
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