Holsteinisch

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"Dithmarscher Mehlbeutel " mit geräuchertem Schweinebauch

Die norddeutsche Version des Mehlbeutels, der auch in anderen Regionen kein Unbekannter ist

 

"Helgoländer Knieper" mit zwei Soßen auf Frisèe Salat und Röstbrot

Der friesische Kult-Klassiker von der Insel Helgoland

 

Aal grün in Dillsahne

Mit Gurkengemüse und tounierte Fischkartöffelchen. Das leckere Rezept aus dem Spreewald. Eine traditionelle Spezialität der Berliner-Brandenburgischen Küche, wobei die Spreewälder Gurken nicht fehlen dürfen.

 

Bunter "Sylter Fischtopf"

Der rustikale, friesische Fischtopf, schnell, einfach und dabei so lecker

 

Büsumer Eierpunsch

Für/gegen kalte Tage, das Kultgetränk, wie an der Küste

 

Büsumer Krabbenbrot

Der leckere schnelle Snack für jeden Tag

 

Büsumer Lauch-Kartoffelpuffer mit Krabbenfleisch und Schnittlauch Crème fraiche

Der maritime „Kultsnack“ von dem man nicht genug bekommen kann

 

Büsumer Schollenfilets mit einer tollen Auflage und Speck-Kartoffelsalat

Der "Dauerbrenner" von der Küste

 

Dithmarscher Krabbenfrikadellen

Aus alter Zeit, althergebracht, neu überdacht

 

Eiderstedter Quark-Futjes

Ein Eiderstedter Landfrauenrezept aus alter Zeit, begehrt wie eh und je

 

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