Hamburgisch
Balätterteig - Tarte mit glacierten Altländer Äpfeln
Der schnelle, buttrige und einfache Apfeltarte für die ganze Familie
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 2 Stück Blätterteig ca. 20 x 20 cm (T. K. aus dem Supermarkt)
- 50 g Aprikosenkonfitüre
- 6 - 7 Elstar Äpfel in dünnen Spalten, nach Größe
- 100 g Puderzucker
- 50 g Butter
- Saft und Abrieb einer ½ Zitrone
- Etwas Zimt
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst die Äpfel schälen, vierteln und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft, etwas Puderzucker und dem Zitronenabrieb marinieren.
- Nunmehr den aufgetauten Blätterteig auslegen, etwa dünner rollen, der Backform anpassen und mit einer Tischgabel etwas einstechen.
- Zunächst dünn mit flüssiger Butter und der der erhitzten Aprikosen Konfitüre einstreichen.
- Mit den Apfelspalten „üppig und gleichmäßig“ belegen, noch etwas flüssige Butter und Puderzucker darüber geben.
- Zunächst für ca.10 min. in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen backen.
- Kkurz heraus nehmen und mit einem Küchenpinsel die restliche Aprikosenkonfitüre darüber verstreichen. Für weitere 5 - 6 min. zu Ende backen, glacieren.
- Anrichtevorschlag:
- Heraus nehmen und in 7 x 5 cm große Stücke portionieren; schmeckt im warmen kalt.
- Gern serviere ich dazu eine Vanillesahne, oder eine Kugel Walnuss Eis.
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