Fischgerichte

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Mediterranes Fischfilet mit Steinpilzen, Tomaten und vielen Kräutern

Vielseitig, einfach und schnell und dabei einfach „schmackig“.

 

Meerwolf Roulade im Cocos Mantel mit Prawns auf Currysahne

Schick und etwas ausgefallen aber vor allen Dingen ganz, ganz lecker

 

Meerwolfmedaillons im Speckmantel und Pernodbutter

Wahnsinnig lecker, mit frische Kräutern gebraten, Pernodbutter und kleinem Ratatoille

 

Piemonteser Spargelrisotto mit Flusskrebsen

Eine raffinierte Zubreitungsvariante, einfach toll

 

Ragout von Lachs, Shrimps und Spargel in der Blätterteigpastete

Leicht, schick, schnell gemacht; ideal in der Spargelzeit

 

Rotbarbenfilet mit Kräutern gebraten, gefüllter Fenchellöffel, Pernodbutter

Warum nicht einmal ein Rotbarbenfilet? Schnell zu machen, die Provence läßt grüßen

 

Rotbarsch - Filet mit einer "Gravad - Lax Auflage ", Dillgurken und Aquavitsoße

Eine reizvolle „skandinavische Zubereitung “

 

Rotbarsch oder Schollenfilet im Kartoffelmantel, mit Blattspinat und Pinienkernen

Etwas für die schnelle Küche, mit verhältnismäßig wenig Aufwand und doch nicht alltäglich

 

Rotbarsch Schnitzel in Sesamkruste mit Senfschaum und Wirsing – Kartoffel - Stampf

Geschmackvolle, abwechslungsreiche Alltagsküchen, schmeckt der ganzen Familie

 

Roulade von Scholle und Lachs in Prosecco mit Wurzelgemüse - Stroh

Althergebracht, neu überdacht, leicht und lecker

 

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