Fischgerichte

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Lachsfilet im Basilikum - Strudelteig, auf Zitronen Schaum mit Spargel - Morchelgemüse

Leicht, elegant und edel, hier schrittweise, verständlich beschrieben.

 

Lachsfilet unter der Zitronenkruste mit Spinat-Champignon - und Kirschtomatengemüse

Lachsfilet mit einer "schmackig, knusprigen Haube", ein wahrer Schmaus für den Gaumen und die Augen

 

Lachsfilet „en Papilote“ mit mediterranem Gemüse und Kräutern

Das Aroma wird ihre Gäste begeistern,einfach und natur belassen, gesund,

 

Lachsforelle mit Kräutern und Wurzelgemüse "en papilotte" und einer Beurre blanc

Herrlich frisch, natur belassen und unverfälscht zubereitet

 

Lachsforellenfilet auf Minz - Erbsenpürèe mit Haselnussbutter mit Kartoffelschnee

Raffiniert, progressiv, für den feinen Gaumen, dabei einfach und schnell gemacht.

 

Lachsforellenfilet auf Gemüsebett mit Brunnenkressesoße

Jahreszeitlich leicht, gesund, schnell gemacht, einfach lecker.

 

Lachsforellenröllchen im Wirsingblatt ,mit Krebsschwänzen, auf Streifengemüse und Prosecco Sahne

Leicht, edel, schnell gemacht

 

Lachsfricassèe mit Frühlingszwiebeln, Romanesco und grünem Spargel

Schneller gemacht,als gedacht und dabei sehr lecker

 

Lachsklößchen auf Wurzelgemüse mit Morcheln in Safransoße

Als Hauptgang oder warmes Vor-oder Zwischengericht zu reichen

 

Lachskotelette, gebraten, auf jungem Wirsing mit Aquavit - Krabbensoße

Nordisch,- maritim, stimmig, wie an der Küste, einfach und schnell

 

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