Fischgerichte

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Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Fischfond von Edelfischen "Fumet de poisson"

Rezept für einen edlen, professionellen Fischfond?

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 12 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Forellenfilet in Mandelbutter, mit gebratenen, grünen Spargelspitzen

Schnell gemacht und vor allen Dingen lecker !

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Garnelencurry

Etwas für die Liebhaber von Curry Gerichten und Garnelen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Hummer frisch gekocht mit zwei Soßen

Die klassische, unverfälschte Art einen frischen Hummer zu genießen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 25 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Hummer Thermidor, der Klassiker unter den warmen Hummerzubereitungen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 30 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Rotbarbenfilet mit Kräutern gebraten, gefüllter Fenchellöffel und Pernodbutter

Warum nicht einmal ein Rotbarbenfilet? Schnell zu machen, die Provence läßt grüßen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ungarisches Karpfen - Pörkölt

Für alle die Angst vor einem aufwendigen Karpfengericht haben gibt es hier eine leichte Alternative

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Wildlachsfilet in Blätterteig mit Rieslingssahne

Der Klassiker, hier einfach und nachvollziebar beschrieben.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Zubereitungszeit: 25 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Aal grün, in einer Kräutersoße wie in Flandern

Regional „belgisch - flandrisch“, traditionell, althergebracht aber neu überarbeitet, gebraten in einer leichten Kräutersoße, der reine Genuss

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 30 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Babysteinbutt mit vielen frischen Kräutern in der Folie gegart

Edel und Naturbelassen, mit vielen frischen Sommerkräutern, die das Gericht dominieren sollen. Von Gekonntgekocht in eine für die Hausfrau machbare Zubereitung gebracht, einfach mit trockenem Weißwein in der Folie gegart, dazu eine tolle "Beurre blanc"

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 35 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Bachforellen – Fricassèe mit Krebsen à la Nage”

„Herrlisch Fraaanzöösisch”, elegant und leicht, dabei so einfach

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Beize für Orangen - Fenchel Lachs

Möchten sie einmal einen Orangen - Fenchel Lachs selber beizen, den es kaum zu kaufen gibt?

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Beurre blanc, weiße Buttersauce

Naturell, edel, vielseitig, zu gedünstetem Fisch und zartem Geflügel

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Buerre blanc oder Buerre rouge

Diese köstliche, natur belassene französische Soße zu pochiertem Fisch und Geflügel.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

 

Bunter Matjessalat mit mediterraner Note

Der etwas andere Matjessalat mit viel frischen Kräutern und Gemüse, leicht, appetitlich bunt

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Büsumer Krabben in der Blätterteigpastete

Herrlich einfach und schnell gemacht und dabei so delikat.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Büsumer Krabbencocktail

Wie er in ganz Norddeutschland geschätzt wird, einfach und schnell gemacht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Büsumer Lauch-Kartoffelpuffer mit Krabbenfleisch und Schnittlauch Crème fraiche

Der maritime „Kultsnack“ von dem man nicht genug bekommen kann

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 0 Minuten

 

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