Schalen- und Krustentiere
Husumer Krabben – Royal mit geröstetem Vollkornbrot
Einfaches gut zubereitet, schnelle leckere Single Küche von der Küste
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 8 ganze Eier
- 80 ml flüssige Sahne
- 129 g Nordseekrabbenfleisch, küchenfertig
- 1 kleines Bund frischer Schnittlauch, gehackt
- 5 – 6 Basilikumblätter in Streifen
- 1 Schälchen Kirschtomaten, halbiert
- 20 g Butter
- Etwas Weinessig und Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst die Förmchen, ersatzweise Kaffeetassen mit flüssiger Butter ausstreichen.
- Die Eier mit der Sahne verschlagen, etwas pfeffern und mit einem Strich Muskatnuss würzen.
- Das Vollkernbrot über Eck halbieren und in brauner Butter von beiden Seiten knusprig braten, ev. etwas pfeffern.
- Die Kirschtomaten halbieren, salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker und Weinessig anmachen, die Basilikumstreifen unterheben.
- Die Krabben mit dem Schnittlauch mischen und auf den Förmchen oder Kaffeetassen verteilen und mit der Ei – Sahnemischung aufgießen.
- In die Mikrowelle stellen und etwa 40 - 50 sec. bei 800 Watt stocken lassen, prüfen, ev. die Garzeit noch etwas verlängern, nachgaren, fest werden lassen.
- Anrichtevorschlag:
- Die Förmchen herausnehmen und mit einem kleinen Küchenmesser um den Rand fahren, etwas lösen und auf einen vorgewärmten Teller stürzen. Obenauf den Kirschtomatensalat geben und die krossen Brotecken anlegen.
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