Suppen
Broccolirahmsüppchen mit Kerbel und Käsecroutons
Schneller gemacht, als gedacht und dabei sehr lecker
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für: 6-8 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 1,5l Fleischbrühe (sebst gekocht oder aus dem Supermarkt)
- 2 - 3 Broccoli Knollen nach Größe
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Stange junger Lauch in dünnen Ringen
- 1 Bündchen frischen Kerbel, gezupft, gehackt
- 2 mittelgroße, geschälte Kartoffeln
- 2 Becher Crème fraiche (geht auch mit Frischkäse)
- 60 g kalte Butter
- 4 -5 Scheiben Toast.- oder Meterbrot
- 30-40g geriebenen Pizzakäse
- Etwas frischen Kerbel
- Gewürze
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Das Gemüse putzen und in grobe Ringe, Röschen oder Streifen schneiden; die Kartoffeln in dicke Scheiben.
- Broccoli mit den Stielen verarbeiten, einige schöne Röschen als Einlage seperat blanchiern.
- Der Ansatz:
- Alles in etwas Butter glasig anschwitzen, salzen, pfeffern,etwas Muskatnuss, Fleischbrühe und Crème fraiche dazu geben.
- 15-20 Minuten köcheln lassen, die Kartoffeln sollen mit der Kartoffelstärke für eine gewisse Bindung sorgen.
- Die Suppe mit dem "Zauberstab " oder in der Küchenmaschiene pürrieren, danach mit etwas kalter Butter aufmixen, nachscmecken und nicht mehr kochen lassen
- In der Zwischenzeit:
- Toastbrot in " Nussbutter " goldgelb in einer Stielpfanne braten und reichlich mit Pizzakäse belegen.
- Bei Oberhitze unter den glühenden Heizstangen goldgelb überbacken, in 1 cm große Rauten schneiden.
- Anrichtevorschlag:
- In vorgewärmten Tassen oder Tellern mit 3-4 Broccoliröschen, einigen Kerbelblättern und den Käsecroutons servieren
Mein Menü: Broccolirahmsüppchen mit Kerbel und Käsecroutons hinzufügen
Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept
Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Kochrezept hinterlassen
Haben Sie Fragen, Anregungen oder wollen einen Kommentar hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?
Suche
Infos zum Newsletter
Neueste Rezepte
Vom 25.05.2012
Hausgemacht, als Dessert "herrlich schokoladig" oder auch süße Fingerfood
Vom 24.05.2012
Sommerlich, fruchtig und immer wieder so.... lecker
Vom 24.05.2012
Als Dessert oder auch als süße Fingerfood, kontrastierend, fruchtig
Vom 24.05.2012
Hausgemacht, als Dessert oder auch süße Fingerfood
Saisonal: Beliebte Spargelrezepte
Schnittlauch Pfannkuchen mit...
Mediterrane Spargeltarte mit...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch klassiker garnelen hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend warm bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich snack fleischlos herzhaft rustikal zünftig
