Geflügelgerichte

Zitronen - Hähnchenkeulen mit Gemüse aus dem Römertopf oder Bräter

Die einfache, schnelle, aber gästetaugliche Variante für die gestresste Hausfrau

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Dieses Kochrezept wurde von 1 Person mit durchschnittlich 7 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweíse in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Die Keulen waschen und die Ober - von der Unterkeule trennen, abschneiden. Mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronenscheiben belegen.
Die geschälten Kartoffeln in Sechstel schneiden( à la Wedge Potatos)
Chillischote halbieren, Kerne entfernen.
Das Frühlingslauch waschen, putzen,nur das obere Grün abschneiden.
Die kleinen Frühlingsmöhren waschen, nur die Spitze und das Grün abschneiden, ev. etwas schaben.
Die Artischockenböden halbieren, Champignonköpfe kurz waschen.
Der Ansatz:
Die Hähnchenteile in der Stielpfanne von allen Seiten anbraten, Farbe nehmen lassen.
Die Kartoffel Sechstel in den Römertopf oder Bräter geben, salzen, pfeffern. 1 Thymianzweig, etwas frischen Majoran und Zitronrenmeliise dazu geben, die angebratene Hähnchenteile obenauf legen.
Mit Weißwein und dem Saft der Zitronen angießen und für 35 - 45 min. in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen schieben.
Nach ca. 20 min. den Frühlingslauch, die Champignonköpfe und Möhrchen dazu geben. In den letzten 5 Minuten der Garzeit folgen die Artischockenböden und die Kirschtomaten.
Anrichtevorschlag:
Rustikal im Römertopf auftragen und ev. etwas mit krossem Baguette oder Ciabatta Brot zusätzlich servieren.