Fischgerichte

Limandes Filet mit fruchtigem Chutney

Einfach und schnell hergestellt, das hat was!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

8 - 12 ausgelöste Limandes Filets, nach Größe, 2 -3 Stück p.P.
Etwas Mehl
Salz, Pfeffer, etwas Zitonensaft
Für das Frucht Chutney:
2 Schalotten in kleinen Würfeln
1 Scheibe Ananas in kleinen Würfeln
1 kleiner saurer Apfel in kleinen Würfeln
100g Mango in kleinen Würfeln
1 kleine Stange Frühlingslauch in feinen Ringen
1 Tl frischen Ingwer, gerieben
Etwas Zitronenabrieb
1 El geriebenes Weißbrot
1 fein geschnittene Knoblauchzehe, geht auch ohne
Etwas Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Limandes Filets zunächst waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Leicht Mehlen und ganz kurz in brauner Butter heraus braten, warm stellen.
Das fruchtigem Chutney:
Die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch in Butter glasig anschwitzen und das gewürfelte Obst und den Ingwer und dazu geben.
Kkurz mit einander angehen lassen, etwas Zitronenabrieb und Curry nach Geschmack dazu geben..
Etwas geriebenes Weißbrot zur Bindung hinzufügen, üppig auf den Limandes Filets verteilen.
Anrichtevorschlag:
Die Filets mit / auf einer pikanten Currysoße servieren und einen Mandel - Rosinenreis, sowie bunte Blattsalate in einem Orangen-Joghurt Dressing dazu reichen.
Dazu passt ein kühles Glas trockener, deutscher Grauburgunder.

Mein Menü: Limandes Filet mit fruchtigem Chutney hinzufügen

Rezept bewerten

Rezept verschicken

Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept

Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Kochrezept hinterlassen

Haben Sie Fragen, Anregungen oder wollen einen Kommentar hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?

Suche

Newsletter

Verwandte Rezepte

Limandesröllchen in "Beurre -...

Limandes aus dem Mittelmeer, von Seezunge kaum zu unterscheiden, edel, naturbelassen

Ihre Favoriten

Hamburger Gänsekeule mit...

Gnocchi Patate mit frischen...

Haselnuß - Parfait

Elsässer Baeckeoffe (Elsäßer...

Mein Spinat - Lachskuchen

Kalbsleber mit einer tollen...

Saisonal: Beliebte Spargelrezepte

Schnittlauch Pfannkuchen mit...

Rhabarber - Erdbeerparfait

Mediterrane Spargeltarte mit...

Erdbeer - Vanille Strudel

Spargel - Schinken - Frittata...

Spargelsalat von gebratenem...