Bunter Lachsspieß auf Streifengemüse

Mit Tomaten-Chillidipp und Wedge potatos - Das Rezept ist schnell und preiswert umgesetzt

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 5 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Den Lachs in Würfel à 40g schneiden und in Speckscheiben einwickeln.
Das Gemüse waschen und putzen, den Paprika vierteln und in ca.
3 cm große Stücke schneiden. Ebenso die Zwiebeln.
Das Aufstecken des Lachspießes :
Beginnend und endend mit einem Champignonkopf und abwechselnd
mit dem Stücken von Zwiebeln, buntem Paprika und Lachs.
Das Gemüse:
Danach schneide ich den Porrèe, den Staudensellerie und alles übrige Gemüse in Streifen, und schwitze es in etwas Butter mit dem fein gewürfelten Knoblauch "al dente" an; salzen, pfeffern.
Die delikaten Lachsspieße in Oel ca, 3 Minuten von jeder Seite braten, Farbe nehmen lassen und in der noch heißen Pfanne weitere
2 Minuten "ausruhen, durchziehen " lassen.
Keinesfall übergaren, denn der Lachs schmeckt dann recht trocken.
Anrichtevorschlag:
Die Lachsspieße auf dem bunten Streifengemüse anrichten und dazu gebackene "Wedge potatos" und einen Tomaten-Chilli Dip reichen.