Fischgerichte
Garnelen, süß-scharf glaciert, mit China-Cole-Slaw
Das leckere, schnelle Schmankerl, einfach und gut
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 8 - 12 Garnelen, geschält, ohne Darm, küchenfertig
- 500 g Chinakohl in Streifen geschnitten
- 6 Frühlingszwiebeln in Ringen
- 150 ml Kokosmilch, ungesüßt
- 4 EL Sesam - Öl
- 4 EL Thai-Fischsauce
- 2 El Sojasoße
- 2 kleine, rote Zwiebeln
- Saft 1 Limette
- 4 Stiele Koriander, gezupft, gehackt
- 2 Knoblauchzehe, klein gewürfelt
- 3 TL Puderzucker
- 4 TL Rotweinessig
- Pfeffer
- 4 EL Rohrzucker
- 2 getrocknete Chilischoten
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der China-Cole-Slaw:
- Den Chinakohl waschen, putzen, in dünne Streifen schneiden, etwas salzen und durchziehen lassen.
- Ebenso die Zwiebeln und die Karotten in Streifen schneiden, den Koriander zupfen und fein schneiden.
- Die Kokosmilch mit dem Limettensaft, etwas Pfeffer und Essig verrühren und Alles unter den Salat mischen, „anmachen“, durchziehen lassen.
- Die süß – scharf glacierten Garnelen:
- Die Fischsoße mit dem Rohrzucker, dem Essig, der Sojasoße, den Chilischoten und einem 1/8 l Wasser aufkochen. 3 - 4 min. reduzieren, auf die Seite setzen.
- Die Garnelen unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im Wok oder einer Stielpfanne, in etwas Öl, recht heiß von allen Seiten anbraten,Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazu geben.
- Mit der Fisch – Chilisoße ablöschen, bei mäßiger Hitze und unter ständigem Rühren weitere 2 - 3 min. garen, glacieren, bis die Soße an den Garnelen klebt, keinesfalls übergaren
- Anrichtevorschlag:
- Die Garnelen anrichten und den China-Cole-Slaw extra dazu reichen.
Mein Menü: Garnelen, süß-scharf glaciert, mit China-Cole-Slaw hinzufügen
Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept
Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Kochrezept hinterlassen
Haben Sie Fragen, Anregungen oder wollen einen Kommentar hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?
Suche
Infos zum Newsletter
Neueste Rezepte
Vom 25.05.2012
Hausgemacht, als Dessert "herrlich schokoladig" oder auch süße Fingerfood
Vom 24.05.2012
Sommerlich, fruchtig und immer wieder so.... lecker
Vom 24.05.2012
Als Dessert oder auch als süße Fingerfood, kontrastierend, fruchtig
Vom 24.05.2012
Hausgemacht, als Dessert oder auch süße Fingerfood
Saisonal: Beliebte Spargelrezepte
Schnittlauch Pfannkuchen mit...
Mediterrane Spargeltarte mit...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch klassiker garnelen hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend warm bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich snack fleischlos herzhaft rustikal zünftig
