Schweinemett Hacksteak "Griechische Art", mit mediterranem Gemüse

Das "urdeutsche" Schweinemett in einer griechischen Variante mit Frischkäse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweisen in folgenden Schritten:
Die Hacksteaks:
Das Schweinemett mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Chili würzen. Das in Milch eingeweichte, ausgedrückte Brötchen und die gehackten Zwiebeln sowie die Knoblauchzehe und gehackte Petersilie dazu geben.
Gut miteinander verarbeiten und flache Plätzchen à 150g formen, ausbreiten. Mit 30 - 35 g Frischkäse oder Feta Käse belegen, einschlagen und zu Hacksteaks formen.
Leicht in Panierbrot wälzen. (Brät sich besser ohne zu kleben)
Gut andrücken und in heißem Butterschmalz appetitlich herraus braten.
Das mediterane Gemüse:
Zunächst waschen und putzen und in 2 x 2 cm große Blätter/Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und eine Knoblauchzehe hacken und in Olivenöl anschwitzen.
Das vorbereitete Gemüse dazu geben, salzen, pfeffern.
Bei geschlossenem Deckel 4 - 5 min. „al dente“ dünsten.
Gern gebe ich noch ein wenig guten Tomaten Ketsup dazu.
Anrichtevorschlag:
Schweine Hacksteaks auf dem bunten Gemüse anrichten, körnigen Gemüsereis dazu reichen.