Fleischgerichte
Pandorato mit Schinken, Morzarella, Sardellen und Basilikum
Der schnelle, pikante italienische Snack / Sandwich aus der Pfanne
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 6 Minuten
Zutaten für: 5 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 10 Doppel - Scheiben Kastenweißbrot - oder Toastbrot
- 150 g Büffel Morzarella in Scheiben
- 50 g dünn geschnittener Parma Schinken
- 10 – 12 Basilikumblätter
- 5 – 6 eingelegte Sardellenfilets
- 2 Eier
- 1/8 l Milch
- Olivenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Das Kastenbrot zunächst 1 cm dicke Scheiben schneiden, nicht durchschneiden.
- Es sollten jeweils 2 Scheiben zusammen bleiben damit eine kleine Tasche zum Füllen bleibt; danach entrinden.
- Die Sardellenfilets etwas wässern, danach auf Küchenkrepp trocken tupfen.
- Den Parma Schinken zuschneiden, anpassen und 1 – 2 Scheiben in die Tasche geben.
- Darüber folgt der in Scheiben geschnittene Morzarella, 1 – 2 Basilikumblätter und 1 Sardelle.. Die Scheiben etwas zusammendrücken, schließen.
- Die Eier mit der Milch verklappern, salzen und pfeffern und die Sandwiches hineinlegen. Einige Minuten gut durchziehen lassen und wenden.
- In reichlich heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze, von beiden Seiten ca. 2 min. goldbraun heraus braten. Auf Küchenkrepp ablaufen lassen, diagonal halbieren und möglichst heiß zu Tisch geben.
- .
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