Fleischgerichte
Cottage Pie
Der Klassiker, „very britisch“, für jeden Tag, einfach, preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 1 kg geschälte Kartoffeln
- Etwas Milch
- 30 g Butter
- 500 g Rindergehacktes
- (Geht aus mit Gehacktem halb und halb oder mit Lammfleisch „Shepards Pie)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 1 – 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 150 g gewürfelte Möhren
- 3 – 4 Tomaten, entkernt, gewürfelt
- 1 El Tomatenmark
- 2 El Pflanzenöl
- Etwas Fleisch – oder Gemüsebrühe
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Rosenpaprika, etwas Muskatnuss
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten.
- Der Ansatz:
- Das zerbröselte Hackfleisch in recht heißem Pflanzenöl anbraten, Farbe nehmen lassen und etwas zeitversetzt die Zwiebeln, Knoblauch und die Möhrenwürfel dazu geben.
- Salzen, pfeffern und mit etwas Rosenpaprika würzen.
- Das Tomatenmark hinzufügen 1 - 2 min. glacieren und mit etwas Brühe aufgießen.Ca. 10 min. leise köcheln lassen, erst dann die Tomatenwürfel dazu geben.
- In der Zwischenzeit aus den gekochten, gestampften Kartoffel, der Butter, heißer Milch, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss ein herzhaftes Pürrèe herstellen.
- In eine ausgebutterte Auflaufform zunächst einen dünnen Boden glatt ausstreichen, ebenso die Ränder, etwas für den Deckel zurücklassen.
- Das Hackfleisch darüber geben und alles mit dem restlichen Pürrèe verschließen. Glatt streichen und einige Butterflöckchen verteilen.
- Für ca. 15 – 18 min. in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben, appetitlich bräunen.
- Anrichtevorschlag:
- Rustikal in der heißen Auflaufform zu Tisch geben.
- .
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