Shepherd`s Pie mit Ziegenkäse und Parmesan

Der englische Klassiker für jeden Tag, ideal auch für die Resteverwertung

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 400g Rinderbraten vom Vortag in Würfeln
• 200 g Ziegenfrischkäse
• 4 El frisch geriebenen Parmesan
• 400 ml Rinderbratensoße (Ev. Rinderfond aus dem Glas)
• 4 mittelgroße, gepresste Kartoffeln
• 2 El Butter
• 2 Eigelbe
• 3 El Milch
• Etwas frischer Thymian
• Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Den gewürfelten Rinderbraten mit der Soße oder dem Rinderfond
• 2 - 3 min. aufkochen, nachschmecken und in feuerfesten Förmchen, ersatzweise große Kaffee Tassen verteilen.
• Die gekochten Kartoffeln grob stampfen und mit der Butter und dem Ziegenfrischkäse mengen.
• Salzen, pfeffern und obenauf verteilen.
• Die Eigelbe mit der Milch und dem Parmesan verrühren und das Pürrèe bestreichen. Für ca. 20 min. in den auf 170 ° C vorgeheizten Backofen (Mittlere Schiene) geben, goldgelb überbacken.
• Anrichtevorschlag:
• Gern serviere ich dazu einen frischen Chicorrèe Salat oder Endiviensalat in French Dressing.