Champignonköpfe mit würzigen Schweinemett und Reibkäse.

Unkompliziert und schnell; der kleine Imbiss zum abendlichen Glas Wein

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Champignonköpfe mit Salz, etwas Mehl und Zitronensaft abreiben(damit sie hell bleiben), mit klarem Wasser abspülen.
Die Stiele entfernen und grob hacken, mit fein geschnittenen Zwiebeln anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gehackte Petersilie hinzufügen und zum Schweinemett geben.
Gut verarbeiten ev. Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Knoblauchsalz nachwürzen.
Masse üppig in die Champignonköpfe füllen und in eine feuerfeste Form setzen; mit etwas Weißwein unter gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 - 20 Minuten garen.
In den letzten 5 min.in den Backofen geben, auf Oberhitze umschalten.
Den Reibkäse mit etwas Paprika versetzen; die Champignonköpfe bestreuen und goldbraun überbacken.
Anrichtevorschlag:
Frisches Baguette, frische Salate nach der Saison.