Pilzgerichte
Chorizo mit Pilzen auf Ciabatta Brot
Als Tapas zu Rotwein, oder kleiner Snack, ideal für den Singlehaushalt
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Zutaten für: 1 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 100 g Chorizo ohne Haut, in Scheiben
- 150 g Steinchampignons, geputzt, gesäubert, geviertelt
- 1 Schalotte, gewürfelt
- ! / 2 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 4 - 5 grob gehackte Mandeln
- 1 El gehackte Petersilie
- 2 El Olivenöl
- 2 El trockener Sherry
- 1 Tl Sherryessig
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ciabatta Brot, knusprig aufgebacken
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst die Schalotte mit dem Knoblauch glasig anschwitzen, die Champignons und die Mandeln dazu geben.
- Farbe nehmen lassen, würzen, 1 – 2 min. zusammen schmoren.
- Die Chorizo - Scheiben dazu geben, angehen lassen und mit dem Sherry und einem Spritzer Sherryessig ablöschen.
- Kurz vor dem Servieren, auf knusprigem Ciabatta alles mit gehackter Petersilie durchschwenken.
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