Salate
Bunter, fernöstlicher Reissalat
Appetitlich, lecker für jeden Tag
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 200 g schiere Hähnchenbrust
- 100 g frische Shitake Pilze
- 100 g frische Zuckerschoten
- 1 mittelgroße Möhre
- 100 g Paprikaschote, rot, grün, gelb
- 2 kleine Stangen Frühlingslauch
- 50 g Chaschew Kerne, geröstet
- 1/2 klein gewürfelte Chilischote
- 125 g Langkornreis
- Sambal Gewürze, Oeleck, Badjack und Mannis nach eigenem Geschmack
- Etwas Soya Soße
- Etwas Esssig
- Etwas Speisestärke/Mondamin
- Etwas Sesamöl zum Braten
- Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitung:
- Die Hähnchenbrust in Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
- Salzen, pfeffern und mit etwas Soja Soße, Sambal Oeleck, Badjack und Mannis marinieren. Mit Speisestärke oder Mondamin versetzen, "ummanteln". In recht heißem kurz anbraten, (Wok oder Stielpfanne) herausnehmen.
- Die in Streifen geschnittenen Shitake Pilze, den Frühlingslauch, den Paprika, die Zuckerschoten, die Chaschew Kerne und die besonders klein gewürfelte Chilischote in die gleiche Pfanne geben.
- Alles zusammen 2 - 3 min. schwenken und mit etwas Soja Soße und einem "Spritzer" Essig ablöschen.
- Den abgekochten Reis und das angebratene Hähnchenfleisch wieder dazu geben, nachschmecken.
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