Salate
Mein bunter Nudelsalat mit Shrimps
Der " Dauerbrenner" auf jedem Kindergeburtstag.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 6-7 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 5 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 250 g Spiralnudeln
- 200 g Shrimpsfleisch (Geht auch mit gekochtem Schinken)
- 1/2 Kopf frischer Romanesco
- 125 g feine Erbsen T.K.
- 2 - 3 vollreife Tomaten in Würfeln oder 10 Stück Coktailtomaten
- 3 - 4 El geschalgene Sahne
- 3 - 4 El gute Mayonnaise
- 1/2 Zitrone
- Etwas Schnittlauch, gehackt
- Etwas gemahlener Chili, Salz und Pfeffer
- 3 El weißer Balsamico
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Die Spiralnudeln in kochendem Salzwasser "al dente" abkochen. Abgießen und sofort mit Salz, Pfeffer, etwas gemahlenem Chili, weißem Balsamico und Zitronenabrieb würzen, abkühlen, durchziehen lassen.
- Den Romanesco als kleine Röschen ebenfalls "al dente" in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und mit den T.K. Erbsen und den Shrimps zu den Nudeln geben.
- Alles mit 2/3 Mayonnaise und 1/3 geschlagener Sahne mischen, unterheben. Ev. noch etwas nach schmecken und frischen Schnittlauch darüber geben.
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