Salate
Allgäuer Käsesalat mit Trauben und Walnüssen
Fruchtig, frisch, „schmackig“
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 400 g Emmentaler
- 250 g blaue Trauben
- 75 g Walnusskerne, leicht geröstet
- 2 El Walnussöl
- 2 El gute Mayonnaise
- 4 El geschlagen Sahne
- 2 El Apfelessig
- 1 Prise Salz, gemahlener Chili und Zucker
- 1 El Schnittlauchröllchen
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Walnusskerne ohne Fett in einer kleinen Stielpfanne goldgelb anrösten.
- Den Käse zunächst in Scheiben, dann in 2 cm große Blättchen schneiden. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.
- Mit dem Käse mischen, etwas gemahlenen Chili, 1 Prise Zucker und den Apfelessig dazu geben, mengen.
- Zunächst die Mayonnaise und das Walnussöl verrühren und mit der geschlagenen Sahne auflockern.
- Die Walnusskerne unterheben und etwas frischen Schnittlauch obenauf geben.
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