Teufelssalat

Ein pikant - scharfer Rindfleischsalat

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

600 g gekochtes Rindfleisch
2 - 3 Tomaten in 2 cm großen Würfeln
100 g blanchierte "Bobby Böhnchen", geputzt, gefädelt, blanchiert
80 g weiße Champignons in Scheiben
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
Je 40 g Roter, grüner und gelber Paprika in dünnen Streifen
2 kleine Gewürzgurke in Streifen
3 El weißer Balsamico
2 El Gewürzketsup
2 El Rapsöl,
2 Cl Cognac oder Weinbrand
3 - 4 El frische Kräuter wie: Petersilie,Schnittlauch,Basilikum, Kerbel, Salz, Pfeffer, gemahler Chili oder Cayenne nach Geshmack

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Das kalte Rindfleisch erst in Scheiben / oder Blätter schneiden. (1,5 x 1,5 cm)
Die Zwiebel, die rohen Champignonscheiben und die die „bissfest “ blanchierte grüne Böhnchen, sowie Gewürzgurken und die Tomate concassèe dazu geben..
Mit Salz, Pfeffer, Balsamico, einigen Tropfen Tabasco oder gemahlenem Chili nach Geschmack würzen, anmachen..
Mit Knoblauchsalz, etwas Cognac / Weinbrand, Ketsup und Traubenkernöl kräftig vollenden, etwas durchziehen lassen.