Salate
Tabouleh, Arabischer - Petersiliensalat mit Bulgur
Gesund, einfach und schnell gemacht, lecker
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 60 g fein geschroteter Bulgur, 10 min. eingeweicht. gut ausgedrückt
- 2 – 3 Bund glatte Petersilie, gehackt
- 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
- 300 g vollreife Tomaten ohne Blüte und Kerne, gewürfelt
- 1 El frische Minze, gehackt
- 5 – 6 El gutes Olivenöl
- 5 – 6 El Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Den Bulgur zunächst ca. 10 min. in kaltem Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken.
- Die Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie, Minze und die Tomatenwürfel dazu geben.
- Salzen, etwas pfeffern und mit dem Zitronensaft mengen, marinieren. Etwas durchziehen lassen, nachschmecken und das Olivenöl dazu geben.
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