Kartoffelgerichte
Rosmarin Kartoffelfächer mit Knoblauch aus dem Ofen
Der mediterrane Kartoffelsnack, ideal für den Grillabend, als Beilage oder auf dem Garten Buffet
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 10 Stück mittelgroße, gleichmäßige geschälte Kartoffeln
- 10 - 12 frische Knoblauchzehen in Scheiben
- 2 - 3 Stängel frischer Rosmarin
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden; den frischen Rosmarin etwas hacken.
- Die geschälten Kartoffeln ohne abzuspülen, in einen Suppenlöffel legen und ½ cm dicke Scheiben bis an den Löffelrand runter schieben. (die Kartoffelstärke soll als Kleber wirken,ncht tiefer, denn es soll ja ein Fächer werden; so geht es am einfachsten)
- Nunmehr zwischen die Scheiben etwas Rosmarin und jeweils
- 1 Scheibe Knoblauch geben, mit Meersalz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer würzen. Mit einigen Tropfen gutem Olivenöl beträufeln und auf einem Backblech geben, stürzen.
- Bei 180° C ca. 35 - 40 min. in den vorgeheizten Backofen schieben, leicht Farbe nehmen lassen, ev. noch mit geriebenem Parmesan überbacken.
- Was für ein Aroma, der Mittelmeerurlaub läßt grüßen!
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