Kartoffelgerichte

Rahmkartoffeln mit viel frischem Gemüse, Kochschinken und Mozarella überbacken

Das vereinfachte "Kartoffelgratin" für die schnelle, tägliche Küche

Zutaten

• (4 Personen)
• 300g Kochschinken
• 800g geschälte Kartoffeln
• 350-400g T.K. Gemüsemischung
• (z.B.: Möhren,Broccoli,Blumenkohl,Spargel, Pilze,
• der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt)
• (Das Ganze geht natürlich auch mit frischem Gemüse, einzeln
• "al dente" blanchiert)
• Etwas Milch
• 1 Becher Sahne
• 100g Büffelmozarella
• Gewürze

Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit gleichen Teilen Milch und Sahne aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Cayenne, etwas Muskatnuss und Knoblauchsalz würzen, kurz ca.5 min. ankochen.
• T.K. Gemüse und Schinken in Blätter geschnitten dazu geben, aufkochen und mit den Rahmkartoffeln mengen, in eine gebutterte Auflaufform füllen.
• Mit Scheiben von Mozarella belegen und für weitere 15 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Bachofen schieben, appetitlich bräunen lassen.
• In der Auflaufform servieren, ev. mit einem frischen sommerlichen Blattsalat servieren

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