Kartoffelgerichte
Kartoffel – Raclette, "Schweizer Art"
Ein „Urschweizer Kartoffelgericht mit Charakter“, für die tägliche, schnelle Küche
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 800 g gekochte Pellkartoffel
- 4 – 5 Salbeistreifen
- 150 g Raclettekäse
- 1 El Butterschmalz
- 0,15 l Sahne
- Salz, Pfeffer etwas geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die gekochten, gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten knusprig braun braten, sich dabei etwas Zeit lassen.
- Den Raclette - Käse in Scheiben oder Würfel darüber geben und langsam gut schmelzen lassen.
- Mit dem Rahm darüber angießen, etwas reduzieren lassen..
- Etwas weiter braten, leicht braun werden lassen.
- Anrichtevorschlag:
- Dazu passt Apfel - oder Birnen Kompott, mir schmeckt dazu ein großen Blattsalat in Kräuterdressing.
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