Elsässer Bratkartoffeln mit Schinken und Munsterkäse

Das kleine, herzhafte Abendessen für jeden Tag

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 1 kg geschälte Kartoffeln in dünnen Scheiben
• 100 g roher Bauernschinken in Würfeln
• 250 g Munsterkäse in Scheiben
• 2 mittelgroße Zwiebeln in Würfeln
• 2 El Butterschmalz
• 1 kleine Knoblauchzehe in kleinen Würfeln
• Etwas frisch gehackten Majoran
• ½ Bündchen gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, gut abspülen und auf einem Tuch oder Küchenkrepp trocken.
• In einergroßen, beschichteten Pfanne mit heißem Butterschmalz geben und zunächst 10 min. von allen Seiten, gleichmäßig goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika würzen.
• Schinken, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, ca. 3 - 4 min. weiter braten.
• Danach die gehackte Petersilie unterschwenken und in eine feuerfeste Auflaufform füllen.
• Den Munsterkäse in dicken Scheiben gleichmäßig verteilen und unter dem Grill des Backofens auf höchster Stufe schmelzen lassen.
• Anrichtevorschlag:
• Rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben und mit einem bunten Blattsalat nach Tagesangebot und Marktlage in einer herzhaften Vinaigrette ergänzen.