Bunter, friesischer Rahmkartoffelauflauf mit Krabben und Gemüse

Einfach, schnell, für die ganze Familie, für jeden Tag

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 250 g frisches Krabbenfleisch
• 800 g geschälte Kartoffeln in Scheiben
• 1 Stück frischer Broccoli in Röschen
• 1 Bündchen Frühlingslauch
• 2 Tomaten in Würfeln
• 1 kleines Bund Schnittlauch
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
• 1 Becher Sahne
• ¼ l Milch
• 50 g Pizza Käse
• Etwas Butter
• Gewürze

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Vorbereitungen:
• Den Broccoli waschen, putzen und in Röschen schneiden, ebenso den Frühlingslauch in 3 cm große Stücke schneiden.
• Die Tomaten brühen, abkühlen, schälen und Kerne entkernen, in Würfel schneiden.
• Broccoliröschen und Frühlingslauch „bissfest in Salzwasser blanchieren, abkühlen und auf die Seite legen.
• Der Ansatz:
• Die Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen und die gewässerten Kartoffelscheiben dazu geben.
• Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Muskatnuss würzen und in der Sahne-Milch ca. 18 - 20 min. leise weich kochen.
• Das Gemüse, das Krabbenfleisch und die Tomatenwürfel unterheben und alles in eine gebutterte Auflaufform füllen.
• Mit Pizzakäse gleichmäßig bestreuen und einige Butterflöckchen verteilen.
• Für 15 Minuten in den auf 180° C vorgeheizten Bachofen schieben, appetitlich bräunen lassen und in der Auflaufform zu Tisch geben.