Kartoffelgerichte
Kartoffelpfanne, mit Rauchfleisch und Gouda
Das schnelle, einfache Schmankerl für jeden Tag
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 800g - 900 g gekochte Pellkartoffeln, in Scheiben
- 200 - 250 g magerer Rückenspeck in Scheiben
- 2 mittelgroße Zwiebeln in Scheiben oder breiten Streifen
- 100 - 120 g abgelagerter, holländischem Gouda
- 2 El Schnittlauch
- 30 g Butterschmalz zum Braten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Den Speck trocken und kross in einer ausreichend großen Stielpfanne ausbraten.Heraus nehmen und in die gleichen Pfanne -
- Speckfett die Kartoffelscheiben geben, salzen und pfeffern.
- 3 - 4 min. goldgelb braten, zeitversetzt die Zwiebeln für weitere 2 - 3 min. dazu geben.
- Zeit lassen, richtig gut gebräunte Bratkartpoffeln machen.
- Nunmehr die Pfanne vom Feuer nehmen und den Speck und den Käse gleichmäßig verteilen.
- Für 5 - 6 min. unter die Grillschlangen oder bei maximaler Oberhitze überbacken, den Käse zerlaufen lassen.
- Anrichtevorschlag:
- Alles "rustikal in der Stielpfanne" servieren und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
- Dazu ein frischer, bunter Salat mit French Dressing nach Angebot / Marktlage und ein kühles Bier servieren.
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