Fleischlose Gerichte
Gemüse Spaghetti mit gehobeltem Parmesan
Bunte Gemüse Spaghetti in den italienischen Farben, unverfälscht, lecker
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 5 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- (4 Personen)
- 300 - 350 g Spaghetti aus Hartweizen Gries
- 1 Bündchen frische Frühlingszwiebeln in 3 cm langen Stücken
- 1 Zucchini in Würfeln
- 12 - 15 Kirschtomaten
- 5 - 6 getrocknete Tomaten in Öl
- 8 - 10 schwarze Oliven ohne Stein
- 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben
- Etwas frische Chili Schote, fein geschnitten
- Eine Han voll Basilikumblätter
- Etwas frisch geriebener oder gehobelter alter Parmesan
- Etwas kalt gepresstes Olivenöl
- Gewürze
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten.
- Die Vorbereitungen:
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden, Die Kirschtomaten ev. halbieren, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, die Oliven halbieren.
- Die Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und „bissfest, kochen.
- In einer ausreichend großen Pfanne etwas Olivenöl geben und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chili Schote mit den Frühlingslauch glasig 2- 3 min. anschwitzen.
- Nun folgt alles Andere nach dem Garpunkt; Die Zuccini`s, die getrockneten Tomaten und die Oliven.
- Die Spagetti abschütten, und etwas kalter Butter unterarbeiten,die Kirschtomaten und Basilikumblätter dazu geben.
- Anrichtevorschlag:
- Ev. Alles etwas nachwürzen und sofort mit dem frisch gehobelten oder geriebenen Parmesan servieren.
- Ein appetitlich buntes Pastagericht in den italienischen Nationalfarben ist entstanden.
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