Lasagne mit Spinat und Mozarella

Vegetarisch, für einen fleischlosen Wochentag gedacht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten :
Der Spinat:
Putzen, von groben Stielen befreien und mehrfach waschen; auf einem Küchentuch ablaufen lassen. (Oder den T.K. Spinat auftauen).
Die Schalloten mit dem fein geschnittenem Knoblauch in Butter glasig anschwitzen: Den vorbereiteten Spinat dazu geben und mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen. 1 - 2 min., bei geschlossenem Deckel dünsten, zusammen fallen lassen, „al dente“ halten.
Anschließend auf einem Sieb oder Durchschlag ablaufen lassen.
Für die Bechamel Soße:
Die Butter auslassen, etwas Mehl dazu geben,verrühren. Kurz ausschwitzen, mit der Milch und Sahne aufgießen.
Salzen, pfeffen oder mit etwas Cayenne und geriebener . Muskatnuss würzen. Ca.10 min. köcheln lassen, kurz halten, zuletzt etwas geriebenen Bergkäse dazu geben.
Der Aufbau der Lasagne:
Eine feuerfeste Auflaufform ausbuttern und mit der ersten Lage Nudelblätter bündig belegen.
Eine Lage Spinat darüber geben und den in Scheiben geschnittenen Mozarella verteilen.
Wiederum eine Lage Nudelblätter darüber geben, den Vorgang wiederholen.
Als letzte Schicht die Sc. Bechamel dünn auf den Nudelblättern verteilen.
Mit geriebenem Bergkäse üppig bestreuen, einige kalte Butterflocken verteilen. Den Bachofen auf ca. 180° C vorheizen, Backzeit 25 - 30 min.
Anrichtevorschlag:
Rustikal in der auflaufform zu Tisch geben und ein Glas trockenen Weißwein dazu reichen.