Fleischlose Gerichte
Flammkuchen mit Camembert, Rosmarin und Preiselbeeren
Der herzhaft – knusprige Snack zum Glas Wein, einfach und schnell beschrieben.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 10 g Hefe (1/4 Würfel)
- 125 ml warmes Wasser
- 2 El Sonnenblumenöl
- ½ Tl Zucker
- 1 Prise Salz
- Für die Auflage:
- 200 g Camembert in Scheiben
- 4 mittelgroße Zwiebeln in dünnen Scheiben
- 100 ml Crème fraiche
- 1 El frischen, gehackten Rosmarin
- 1 kleines Glas kalt gerührte Preiselbeeren
- Etwas frisch gemahlenen Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten.
- Der Teig:
- Zunächst die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Mehl, Salz, Zucker und dem Öl zu einem glatten Teig verarbeiten.
- An einem warmen Ort ca. 30 min. abgedeckt ruhen, aufgehen lassen.
- Danach den aufgegangenen Teig noch einmal kräftig durchwirken, ausrollen und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech anpassen. Oder in 6 Portionen teilen und zu dünnen, länglichen Fladen recht dünn ausrollen.
- Crème fraiche mit Salz und Pfeffer würzen, den gehackten Rosmarin verrühren. Den Teig zunächst dünn einstreichen, die Zwiebeln gleichmäßig verteilen und darüber den Camembert geben.
- Für ca. 12 min. in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen schieben, knusprig heraus backen.
- Anrichtevorschlag.
- Portionieren oder als Fladen mit Preiselbeeren servieren
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