Fleischlose Gerichte

Spanakopita, griechischer Spinat – Schafskäse – Auflauf mit Knoblauch - Joghurtsauce

Fleischlos für jeden Tag, Zeit sparend durch T.K. – Spinat und Fertig Teig, herzhaft und lecker

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

450 g Blätterteig aus dem Supermarkt (Geht auch mit Filotteig)
200 g griechischer Schafskäse, zerbröckelt
850 g T. K. Blattspinat, aufgetaut, ausgedrückt
125 g Butter
2 El Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
½ Bündchen frischer Dill, gehackt
2 El Olivenöl
30 g Sesamsaat
2 ganze Eier
5 El Mich
2 El Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Den T. K. Blattspinat zunächst auftauen und trocken ausdrücken, grob hacken. (Enthält oft noch Auftauwasser)
Der Ansatz:
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in Olivenöl und einem ausreichend großen Topf glasig anschwitzen und den Spinat dazu geben.
Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss herzhaft würzen, kurz „aufstoßen“ lassen, Topf zurückziehen.
Die Eier mit der Milch und dem Dill „verklappern“ und unter den Spinat rühren, etwas zum Einstreichen der obersten Blätterteigschicht zurück lassen.
Der Aufbau:
Eine ausreichend große Auflaufform ausbuttern und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
Die erste Schicht Teig verteilen, anpassen, die Ränder etwas hoch stehen lassen und mit flüssiger Butter bestreichen.
Dann folgt eine Schicht Spinat, darüber die Hälfte des Ziegenkäses bröckeln.
Den Vorgang wiederholen und mit einer Blätterteigschicht enden. Für 25 – 30 min. in den auf 175 ° C Umluft vorgeheizten Backofen schieben. Nach 20 min. mit der übrigen Eiermilch bestreichen und mit der Sesamsaat gleichmäßig bestreuen.
Anrichtevorschlag:
Heiß aus dem Ofen zu Tisch geben, dazu reiche ich eine Knoblauch - Joghurtsauce und Zitronenecken.

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