Fleischlose Gerichte

Mozzarella in Carrozza (Mozarella „in der Kutsche“)

Der „ italienische Kultsnack “, ein herzhaftes Pendant zum „Armen Ritter“ oder „French Toast“

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

3 ganze Eier
Ca. ¼ l Milch, gleiche Menge wie Eier
400 g Büffel Morzzarella in gleichmäßig dicken Scheiben
8 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
Etwas Mehl
Butter zum Ausbacken
Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Eier mit der Milch verquirlen, würzen; den Büffel Mozzarella in gleichmäßig dicken Scheiben schneiden.
Gleichmäßig auf 1 Scheibe Toastbrot verteilen.
Eine zweite, wie ein Sandwich darüber geben, leicht auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben.
Nunmehr in die Ei – Milch - Panade geben und so lange wenden, bis sich das Brot gut voll gesaugt hat.
In heiße, schäumende Butter geben und goldbraun heraus braten, danach auf Küchenkrepp geben, ablaufen lassen.
Anrichtevorschlag:
Dazu reiche ich ein herzhaftes Pflaumenchutney

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