Apfel-Scheiterhaufen

Beliebt nicht nur bei Kindern und immer wieder lecker, die ideale Resteverwertung

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 100g altbackene Milchbrötchen, Biskuit, Rosinenbrot oder Hefegebäck
• 2 geschmackvolle Äpfel in Scheiben, z. B. Cox Orange, Golden Delicious
• 1 Zitrone
• 50g Mandeln in Stiften
• 30g Rosinen, gewaschen und eingeweicht
• 4 ganze Eier und die gleiche Menge Sahne oder Milch, oder Beides
• 5-6 El Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Etwas Butter

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Das Gebäck in Würfel schneiden; die Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronenabrieb und Saft und dem Zucker marinieren.
• Die Mandeln und die eingeweichten Rosinen dazu geben und alles mischen und in eine feuerfeste, ausgebutterte Auflaufform oder in Portionsförmchen geben.
• Die Eier mit der Milch oder Sahne aufschlagen und über dem Scheiterhaufen verteilen.
• Nunmehr für 20 min. in den auf 200° C vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun, appetitlich backen.
• Anrichtevorschlag:
• Die Portionsförmchen stürzen, anrichten oder aus der Auflaufform mit einer „satten Vanillesoße“ servieren.