Nudelgerichte
Bunte Basilikum - Pasta mit Garnelen
Für die gestresste Hausfrau, kinderleicht, einfach und schnell, schmeckt der ganzen Familie
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 125 g grüne Tagliatelle
- 125 g gelbe Tagliatelle
- 8 – 12 Garnelen / Prawns nach Größe, küchenfertig, ohne Schale und Darm
- 1 – 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten, mit Salz gerieben
- 2 kleine Stangen Frühlingslauch in dünnen Ringen
- 3 vollreife Tomaten in groben Würfeln
- 1 Tl Kapern, grob gehackt
- 1 Hand voll frischer Basilikum, grob gehackt
- 3 El gutes Olivenöl und Butter
- Salz, gemahlener Chili, Pfeffer oder etwas Cayenne
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Garnelen waschen, waagerecht halbieren, mit Salz, Pfeffer
- und / oder gemahlenem Chili würzen.
- In Olivenöl nur kurz 1 min., von jeder Seite anbraten, bis die rosa Farbe hervor tritt.
- Die Pfanne zurückziehen, die Garnelen etwas „ausruhen“ lassen, nicht übergaren, leicht glasig lassen.
- Die Tagliatelle in Salzwasser „bissfest“ kochen.
- Der Ansatz:
- Den Frühlingslauch mit dem Knoblauch in Olivenöl und etwas Butter glasig anschwitzen, die Kapern dazu geben.
- Dann folgen die frisch gekochten, auf einem Küchensieb abgegossenen Tagliatelle, die Tomatenwürfel und der grob gehackte Basilikum. Unterheben, vermengen, nachschmecken.
- Anrichtevorschlag:
- Die appetitlich bunten Tagliatelle in den „italienischen Farben“, in einer Auflaufform oder portioniert auf Tellern zu Tisch geben und die Garnelen darüber verteilen.
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