Nudelgerichte
Spaghetti mit Thunfisch - Kapern Sauce
Schnelle Pasta-Küche für jeden Tag, herzhaft, pikant
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 200 g Thunfisch, naturell eingelegt, grob zerbröckelt
- 300 g Spagetti
- 4 El Creme fraiche
- 4 El gutes Olivenöl
- 4 El Kapern, grob gehackt
- 4 Stangen Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 kl. Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe in kleinen Würfeln (Geht auch ohne)
- 3 Tomaten in Würfeln, „Tomate concassèe“
- Salz und etwas Cayenne
Zubereitung
- Vorgehensweise un folgenden Schritten.
- Die Vorbereitungen: Die Tomaten von der Blüte und den Kernen befreien, (Ev. brühen und abziehen) und in 1,5 cm große Würfel schneiden, Basilikum waschen.
- Die Spagetti in Salzwasser „al dente“ kochen.
- Der Ansatz:
- Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen. Die Kapern und den grob zerbröckelten Thunfisch dazu geben. 1 - 2 min. zusammen bei mäßiger Hitze angehen lassen und Crème fraiche hinzu fügen.
- Die „al dente“ gekochten Spagetti abgießen und sofort zum Ansatz geben.
- Die Tomatenwürfeln und den Basilikum unterschwenken, unterheben, mit Salz und Cayenne Pulver nach eigenem Gusto abschmecken
- Anrichtevorschlag:
- Portionieren oder rustikal in einer Auflaufform zu Tisch geben
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