Nudelgerichte
Spaghetti alla puttanesca
Der „Kult-Klassiker auf Huren Art“, hier mit Thunfisch
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 250 g Spagetti
- 300 g Thunfisch in Öl
- 1 El Kapern, gut abgespült, grob gehackt
- ¼ l trockener Weißwein
- 3 El Olivenöl
- 2 El schwarze Oliven, entstein, grob gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein geschnitten
- 1 fein geschnittene Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote,fein geschnitten
- ½ Bund frischer Basilikum
- 500 g vollreife Feilandtomaten, enthäutet und grob gewürfelt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Abrieb einer ½ Zitrone
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Zunächst die Tomaten in kochendem Wasser brühen, abkühlen, schälen und die Kerne entfernen; in grobe Würfel schneiden.
- Den Basilikum zupfen und grob hacken; die Pasta nach Packungsvorschrift in Salzwasser „al dente“ kochen.
- Den Thunfisch auf einem Küchensieb ablaufen lassen, grob zerkleinern.
- Der Ansatz:
- Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten und mit dem Weißwein aufgießen. Chili, Tomaten, Zitronenabrieb und die Kapern dazu geben.
- Ca.15 min. leise Köcheln lassen, nachschmecken.
- Die Spagetti auf einem Küchensieb abschütten und direkt zum Soßenansatz geben, vermengen..
- Anrichtevorschlag:
- Zuletzt den gehackten Basilikum und den Thunfisch zufügen, unterheben, ev. nachschmecken.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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