Nudelgerichte
Lasagne „Chinoise“ mit Hähnchenbrust und Filotteig
Die etwas andere Lasagne, einfach, schnell und lecker
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Für die Füllung:
- 250 g Filotteig, kurz in Wasser eingeweicht (Aus dem Asia Laden)
- 500 g frisches, schieres Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
- 1 fein geschnittene Knoblauchzehe
- 30 g frischer,geriebener Ingwer
- 1 kleines Bündchen Frühlingslauch, fein gewürfelt
- ½ fein geschnittene Chilischote
- 50 g gehackte Chashew Kerne
- 1 gehäufter Tl Speisestärke
- 3 El Soyasoße
- Etwas Sesamöl
- Für die Sc. Bechamel:
- ½ l Milch
- 2 gehäufte El Mehl
- 30 - 40 g Butter
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Sc. Bechamel:
- Die Butter auslassen, das Mehl dazu geben, verrühren und mit der Milch aufgießen. Salzen, pfeffern und mit etwas geriebener Muskatnuss würzen. Ca.10 min. leise auskochen lassen, dann hat sich der “ Kleber“ im Mehl verkocht.
- Der Aufbau der Lasagne:
- Die Hähnchenbrust waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in recht kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch, Ingwer, Frühlingslauch und Chili dazu geben, mengen und mit der Speisestärke bestäuben.
- Nunmehr alles in recht heißem Sesamöl anbraten, nur absteifen lassen. Zuletzt die Chashew Kerne dazu geben und die Soya .unterschwenken.
- Eine ausreichend große Auflaufform zunächst etwas mit Sesamöl ausfetten .Eine eingeweichte Schicht Filotteigblätter „bündig“ verteilen.
- Dann folgt eine Schicht der Füllung und wieder eine Schicht Filotteig. Zuletzt alles dünn mit der Sc. Bechamel überziehen und
- für ca. 20 min. im vorgeheiztem Backofen bei 180° C zu Ende garen.
- Anrichtevorschlag:
- Rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben, portionieren.
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