Gebackene Filotteig - Ravioli von mit einer Ei - Garnelenfüllung

Asiatische Ravioli? Ist das ein Widerspruch? Ich glaube nicht!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Füllung:
Die Garnelenschwänze in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Schalotten, das Frühlingslauch mit dem Knoblauch und dem Chili in etwas Olivenöl glasig anschwitzen.
Das Garnelenfleisch dazu geben, etwas salzen und pfeffern, einen „Schuss“ Soja Soße hinzufügen.
Alles lediglich nur 1 min. zusammen bei mittlerer Hitze
angehen / absteifen etwas abkühlen lassen.
Das Füllen:
Die vorher etwas gewässerten „Wan Tan Blätter“ auslegen, trocken tupfen und rund herum mit dem verklapperten Eiweiß einstreichen. (Mit einem Küchenpinsel )
In ausreichend großen Abständen jeweils einen El auf der Füllung placieren und ein weiteres Filot - Blatt darüber geben.
Seitlich gut andrücken, ev. und wenn man mag, rund ausstechen.
Die „ Wan Tan“ Ravioli nunmehr in 180° C heißem Pflanzenöl knusprig heraus backen.
Anrichtevorschlag:
Gern richte ich meine asiatischen Ravioli in einer süßsauren scharfen Chinasoße