Gemüsegerichte
Herzhaft gefülltes Sellerieschnitzel Im Walnussmantel, Endivien - Kartoffelsalat
Die etwas andere Variante des "Cordon bleu", für jeden Tag
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 1 kleine , frische Sellerieknolle
- 4 Scheiben gekochter Hinterschinken
- 4 Scheiben Bergkäse
- 2 ganze Eier mit 1 El Milch versetzt
- 120 g frisch geriebenes Toast oder Weißbrot, ohne Rinde
- 1/2 Zitrone
- 50 g gehackte Walnüsse
- Etwas Butterschmalz zum Braten
- Gewürze
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Das geriebene Brot mit den Walnüssen mischen, de Eier mit etwas Milch "verklappern".
- Die Sellerieknolle schälen und in Salzwasser mit etwas Zitrone weich kochen. Auskühlen lassen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden, auslegen.
- Das Füllen:
- Den Käse und den Schinken zu schneiden, darüber legen und mit einer zweiten Selleriescheibe abdecken.
- Etwas salzen und pfeffern, anschließend mit Mehl bestäuben.
- Durch die verklapperten Eier ziehen und mit der Walnuss Panade panieren.
- Nicht zu heiß, goldgelb in Butterschmalz heraus braten.
- Anrichtevorschlag:
- Gern reiche ich dazu einen warmen Endivien - Kartoffelsalat.
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