Gemüsegerichte

Fagiolini alla Genovese

Grüne Bohnen aus Ligurien mit Sardellen und Knoblauch, als Zwischengericht oder Beilage zu einem kurz gebratenem Stück Fleisch.

Zutaten

• (4 Personen)
• Vorgehensweise in folgenden Schritten
• Die Bohnen in kochendem Salzwasser al dente blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
• Die fein gehackten Sardellen, Petersilie, und Knoblauch miteinander mischen.
• Das Olivenöl mit der Butter schmelzen lassen. die Sardellenmischung zugeben und bei milder Hitze unter Rühren 2 min. andünsten.
• Die abgetropfte Bohnen hinein geben und weitere 3-4 min. fertig garen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Anrichtevorschlag:
• Auf einer vorgewärmten Platte anrichten oder gleich als Garnitur zum Fleisch geben.

Zubereitung

Mein Menü: Fagiolini alla Genovese hinzufügen

Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept

Es wurden noch keine Kommentare für dieses Rezept hinterlassen

Wollen Sie einen Kommentar zu diesem Rezept hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?