Canapèes mit Rauchlachs - Meerrettich Roulade

Die schnelle, einfache Art für größere Mengen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 10 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• Krosses Baguette Brot oder Toastbrot
• Rauchlachs in großen Scheiben
• 1 Gläschen geriebener Meerrettich
• 1 Zitrone
• Einige Kopfsalatblätter
• Etwas frische Kresse
• Butter
• Salz, Pfeffer und Zucker

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Vorbereitungen:
• Frisches Toastbrot in großen Scheiben über das ganze Brot geschnitten, oder Baguette Scheiben, mit Butter bestreichen und mit einem Salatblättchen belegen.
• Den Meerrettich salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker und dem Zitronensaft würzen. Die steif geschlagene Sahne unterheben, nachschmecken.
• Rauchlachs - Meerrettich Roulade:
• Die Lachscheiben auf einer Küchenfolie nebeneinander und überlappend so auslegen, dass eine möglichst große Fläche entsteht. Mit der Meerrettich Sahne ½ cm dick einstreichen und anschließend einrollen. (Das ist mit der Küchenfolie recht einfach)
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• Für 15 min. in den Tiefkühler legen, etwas anfrieren. (Lässt sich so besser schneiden)
• Nun mehr das zugeschnittene Toastbrot oder das Baguette mit zwei dünnen Scheiben belegen und mit frischer Kresse garnieren.