Warme Baguette Canapèes mit Schnittlauchrührei und geräucherter Forelle

Warme Baguette Canapèes hier leinfach und ecker

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 5-8 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 1 Baguette in Scheiben, in brauner Butter knusprig gebraten
• 4 - 5 handelsübliche Rauchforellen
• 5 - 6 ganze Eier
• 2 El Milch
• 2 El geschlagene Sahne
• (Macht das Rührei besonders zart und leicht)
• 1 kleines Bund Schnittlauch, gehackt
• Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss
• 1 El Butter zum Braten

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Baguettescheiben einzeln in Butter knusprig bräunen, danach etwas salzen und pfeffern.
• Die Eier mit 2 El Milch verklappern, die geschlagener Sahne unterheben. Salzen, pfeffern, geriebene Muskatnuss und den Schnittlauch dazu geben.
• Ein leichtes, nicht zu fest gebratenes Rührei in heißer Butter herstellen.
• Die Rauchforelle der Baguettegröße angepasst, schräg in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
• Anrichtevorschlag:
• Das Baguette üppig mit dem „fluffigen“ Schnittlauchrührei belegen und 2 dünn geschnittenen Stücken / Scheiben Rauchforelle darüber geben. Mit einem Dillsträußchen garnieren und auf einer Platte mit Papier Manschette, warm servieren.