Warme Baguette Canapèes mit Schnittlauchrührei und Räucheraal

WEarme Stehempfang Komponente

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 5-6 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 1 Baguette in Scheiben in Brauner Butter knusprig gebraten
• 1 filierter Räucheraal
• 5 - 6 ganze Eier
• 3 El Milch
• Etwas geschlagene Sahne
• (Macht das Rührei besonders zart und leicht)
• 1 kleines Bund Schnittlauch, gehackt
• Salz, Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss
• 1 El Butter zum Braten

Rezept Zubereitung

• Die Baguettescheiben einzeln in Butter knusprig bräunen, danach etwas salzen und pfeffern.
• Die Eier mit 2 El Milch verklappern, die geschlagener Sahne unterheben. Salzen, pfeffern, geriebene Muskatnuss und den Schnittlauch dazu geben.
• Ein leichtes, nicht zu fest gebratenes Rührei in heißer Butter herstellen.
• Die Brotscheiben "üppig" mit dem „fluffigen“ Schnittlauchrührei belegen und mit 2 dünn geschnittenen Scheiben Räucheraal belegen.
• Auf einer Platte mit Papier Serviette servieren.