Canapèes mit Steinpilztatar

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 12 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 500 - 600 g frische, feste Steinpilze
• 2 mittelgroße Zwiebeln in Würfeln
• Etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch
• Ev. etwas fein gewürfelten Knoblauch (wenn man mag)
• Etwas Olivenöl
• 1 kleines, frisches Toastbrot
• Gewürze

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Der Belag:
• Die Steinpilze putzen und abbürsten, keinesfalls waschen.
• In ½ cm große Würfel schneiden, ebenso die Zwiebeln.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig angehen lassen, danach die Steinpilze dazu geben.
• Salzen, pfeffern und Alles 4-5 min. zusammen schmoren.
• Zuletzt mit gehackter Petersilie ergänzen und zunächst auf die Seite stellen.
• Die Rinde des Toastbrotes abschneiden; das Brot in große, lange Scheiben schneiden und rund ausstechen.
• In brauner Butter als „Buttertoast“ goldgelb heraus braten.
• Üppig mit den warmen Pilzen belegen.
• Auf einer Platte mit Serviette anrichten und warm servieren