Canapèes

Schnittlauch - Eierstich mit Krabben

Fast schon skandinavisch, und so…lecker

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 12 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

10 – 12 Scheiben Baguette, geröstet
100 – 125 g frisches Nordsee Krabbenfleisch
1 El frischer Dill, gehackt
1 große Tomate in kleinen Würfel
1 kleines Bund Schnittlauch, gehackt
6 ganze Eier
Ca. ¼ l Milch (Gleiche Menge wie die Eier)
Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss
1 Hand voll knackige Blattsalat

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Schnittlauch – Eierstich:
Die Eier mit der gleichen Menge Milch verschlagen, salzen pfeffern und mit einem Strich Muskatnuss würzen und den Schnittlauch verrühren. In eine hohe, feuerfeste, ausgebutterte Porzellanform geben.
In die Fettpfanne des Backofens stellen und 2 cm hoch mit Wasser aufgießen. Bei 175 ° C für 15 – 20 min. ins Rohr schieben, danach etwas abkühlen lassen.
Die Krabben:
Das Krabbenfleisch mit dem frischen Dill mengen, etwas pfeffern oder mit gemahlenem Chili würzen, die Tomatenwürfel unterheben, nachschmecken.
Anrichtevorschlag:
Das kross geröstete Baguette zunächst mit einem Blättchen knackigem Salat belegen, darüber kommt eine Scheibe Schnittlauch – Eierstich und 1 El Krabben, sowie ein kleines Dill - Sträußchen

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