Crossini
Crossini mit Tomaten, Mozzarella und Serrano Schinken
Das darf auf keinem Stehempfang fehlen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 1 Baguette oder Meterbrot
- 1 frische Knoblauchzehe mit Salz gerieben
- 3 vollreife Tomaten
- 200 g Mozzarella in kleinem Würfeln
- Etwas Olivenöl
- 2 El fein gewürfelte Schalotte oder Zwiebel
- Etwas frischer Basilikum in Streifen
- Dünn geschnittener Serrano Schinken in kleinen Scheiben
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Tomaten kurz für ca. ½ min. in kochendes Wasser geben, wieder abschrecken, schälen, die Blüte heraus schneiden und in kleine Würfel schneiden. (Tomate concassèe)
- Ebenso den Mozzarella, beides mischen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, etwas Basilikum in Streifen und Olivenöl versetzen, abschmecken.
- Die Baguettescheiben in heißem Olivenöl goldbraun heraus braten, auslegen und mit den Tomaten „üppig“ belegen.
- Eine kleine Scheibe Serrano Schinken zu einer kleinen Rose drehen (wegen der Optik) und obenauf setzen.
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