Crossini

Steinpilztatar auf geröstetem Ciabatta

Dermleckere, saisonale Snack für zwischendurch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 3-4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

300 g frische,feste Steinpilze
2 mittelgroße Zwiebeln in Würfeln
2 El gehackte Petersilie
1/2 fein gewürfelten Knoblauch (Wenn man mag, geht auch ohne)
Etwas würziger Bergkäse, gehobelt
Etwas Olivenöl
Ciabatta Brot

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Steinpilze putzen und abbürsten, keinesfalls waschen, in 1 cm große Würfel schneiden, ebenso die Zwiebeln.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig angehen lassen, die Steinpilze dazu geben.
Salzen, pfeffern, 4 - 5 min. zusammen schmoren, mit gehackter Petersilie ergänzen und zunächst auf die Seite stellen.
Das Ciabatta Brot auf die gewünschte, gleichmäßige Größe schneiden und in einer Stielpfanne in Öl oder auch Butter goldgelb braten.
Nunmehr mit den Pilzen" üppig" belegen und etwas dünn gehobelten Bergkäse darüber geben. Appenzeller, Gryerzer o. Ä.
Lauwarm servieren.

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