Paprika - Crostini mit Ziegenfrischkäse

Leckere, herzhafte Finger Food

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 12 Personen

Zutaten

• 12 Scheiben krosses Baguette
• 200 g roter Paprika, geputzt, geviertelt
• 200 g gelber Paprika, , geputzt, geviertelt
• 2 Tl Kapern, grob gehackt
• 5 Stiele Basilikum in Streifen
• Knoblauchzehe, fein mit Salz gerieben.
• 100 g Ziegenfrischkäse
• Etwas Olivenöl
• Frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die gewaschenen, entkernten Paprika vierteln, auf das flache, gefettete Backblech setzen und etwas flach drücken.
• Den Backofen auf höchste Stufe Oberhitze vorheizen und in die obersten Schiene geben.
• Die Haut schwarz rösten, bis sie Blasen wirft. Mit einem Klarsichtfolie ca. 5 min. abdecken, die Haut abziehen und in grobe Streifen schneiden.
• Diese mit den Kapern,und den Basilikumstreifen mischen, salzen, pfeffern, etwas Olivenöl dazu geben, nachschmecken.
• Anrichtevorschlag:
• Zwischendurch die Baguettescheiben mit Knoblauch einreiben und mit dem Paprika belegen, obenauf 1 Tl Frischkäse geben.